至福!お弁当

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    エンゼルママです

     

    スタッフとご褒美のお弁当


    どれもこれも最高に美味しい

    おしゃべりをしながら楽しくいただきました

     

    おしゃべりの内容は

    やっぱりお客様の素晴らしい結果の話になります

     

    妊活していた方が子宝の施術を受けて無事に

    妊娠され大喜びで私達もハッピーになります

     

    また整顔をして小顔になって喜ばれたり・・・

    嬉しい声を沢山頂いて私達も益々

    頑張っていきたいと思いました!


     

    エンゼルママ * 懐石料理 * 08:54 * comments(0) * trackbacks(0)

    五泉 はまや 

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      エンゼルママです

       

      パパと私の

       

      お友達のお店です

       

      ご夫婦でやっていてランチを

       

      食べに行ってきました

       

      おしゃれなお店で雰囲気も最高

      冷製スープは濃くて美味しい

      おしゃべりをして楽しくいただきました

      ジュンサイですね・・・

      奥様は私の同級生で長い付き合いです

      冷たくておいしい

      見た目も美味しそう

      食べておいしい

      もう食べれないほど沢山!

      こんなに沢山お料理を食べたら

       

      明日ヘルスメーターが怖い!

       

      こんな太巻き・・・美味しいに決まってるじゃん!

      ヤバイ!!!

       

      至福な一時・・・

      コーヒーすら胃袋に入らないかも?

      エンゼルママ * 懐石料理 * 10:31 * comments(0) * trackbacks(0)

      懐石

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        エンゼルパパです

        初日の出新年初日の出あけましておめでとうございます門松

        昨年はエンゼルハートをご愛顧いただき
        誠にありがとうございました
        お礼
        門松2016年もよろしくお願いいたしますお礼

        皆様にとりまして輝かしい一年となりますよう
        心よりお祈り申し上げます。。。
        祈り

        太陽暖かい日々を過ごしているうちに
        とうとう正月休みも本日で終了
        悲しい

        雪が積もる寒さでは未だないですね

        我々一般市民は助かりますが

        スキー場は可哀想ですね
        スキー


        2015年師走の御献立は・・・?

        <前菜>
        真白子ポン酢、氷頭膾、瓢箪玉子、
        鱈子時雨煮、合鴨鍬焼、蟹寿し、慈姑煎餅、

        カメラを忘れピンボケ
        料理は美味し〜い


        <吸物>
        のっぺ豆乳パイ

        中から豆乳の旨味が凝縮した
        アツアツの一品!


        根野菜野菜たっぷ!まつたけも!!

        <刺身>
        海鮮しゃぶしゃぶ、寒鰤、金目鯛

        新鮮なブリと金目!刺身で食べても
        美味しいでしょうね。。。


        <焼物>
        鰤大根、白髪葱

        またまたピンボケ!
        濃厚な旨みが凝縮した一品!


        <煮物>
        鱈蕪蒸し

        優しい味付けの中にも
        しっかりとした鱈の旨みが
        だし汁とベストマッチ


        <揚物>
        里芋饅頭せんべい揚げ

        中から美味しい種が出てきました
        まいう〜〜〜



        <食事>
        河豚雑炊、漬物

        上品な味付けで河豚の香り満載!


        <果物>
        焼き林檎アイス添え

        追!撮る前に食べてしまって
        他のお客さんの造っているのを

        カッシャ!(汗)

        <甘味>
        紫芋茶巾絞り

        紫芋の甘み!!!
        美味し〜〜い



        <〆>
        抹茶


        今月のお料理も・・・板長の
        センスが際立ちました!!!

        見てよし!食べてよし!
        和食は素晴らしいですね

        板長さん・・・美味しゅうございました
        エンゼルママ * 懐石料理 * 13:58 * comments(0) * trackbacks(0)

        会食

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          エンゼルパパですキャラメル・バニラアイス君@ぴよたま

          もみじ最近、嫁と身体の健康面に
          気を配るようになりました
          かお

          今までが何も気にしな
          過ぎたのかもしれません
          悲しい

          色々、身体に良い生活習慣を
          知れば知るほど、今まで嫁が
          作ってくれてる食事が

          本当に身体に良いものか
          実感させられます
          ビックリ

          やっぱり・・・老後は
          健康で元気な状態で
          長生きしたいですよね
          ♪

          話は変わりますが
          今年の11月は少し
          暖かい感じがしませんか

          私だけでしょうか?
          嬉しい

          会食に出掛けてきました

          霜月の御献立

          <前菜>
          鮟肝豆腐、河豚煮凝り、鯖柿の葉鮨、温玉トリフ、
          南瓜カステラ、鮭石狩漬け、、烏賊黄身焼


          秋の食材には旨味が凝縮!嬉し〜い
          どれを食べても、まいう〜


          鯖が新鮮で旨〜い

          一品一品、丹精を込めて
          造ってあるのが見て取れます


          <吸物>
          蕎麦ポタージュ、車麩


          蕎麦の団子と車麩が絶品!
          美味し〜い



          <刺身>
          河豚焼霜、、鯛、あおり烏賊、ポン酢


          河豚を食べるなら・・・今でしょ!

          ふぐ免許も所持!さすが板長!!

          <焼物>
          かます朴葉焼


          アッツアッツ!なまつたけキノコがきのこ

          朴葉の香りにきのこ包まれ美味しい

          <煮物>
          菊花見立蕪鯛味噌射込


          綺麗な菊花で彫刻の世界!!
          食すのがもったいないほど美しい


          蕪の中から鯛味噌が出てきました!


          <揚物>
          牡蠣大場揚、柿チーズ


          同席した客人さん・・・あまりの熱さに

          唇をやけどしそうに・・・揚げたて!

          <食事>
          鮭親子ご飯、漬物、味噌汁


          程良い味付けのいくら

          ご飯も美味し〜けど
          糠漬けも絶品!



          <果物>
          洋梨クリームブリュレ


          クリームの中から
          美味しいフルーツが
          絶品。。。



          <甘味>
          栗、小豆水羊羹


          甘過ぎないので、栗と小豆の旨さも
          感じれる甘味です・・・栗が一杯!


          <〆>
          抹茶


          いつも、丁寧に鉄瓶から竹の柄杓で
          お湯を注ぎ、お茶抹茶の入ったお椀に

          茶筅で丁寧にたてて下さるお茶抹茶は
          申し分ない・・・結構なお手舞でm(_ _)m
          エンゼルパパ * 懐石料理 * 15:26 * comments(0) * trackbacks(0)

          会食

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            エンゼルパパですキャラメル・バニラアイス君@ぴよたま

            朝晩寒くなってきましたが
            まだ、毛布一枚で頑張ってます
            風邪引きそうで〜す
            寒い

            そろそろ布団かな。。。



            神無月御献立きのこ

            <前菜>
            秋刀魚有馬煮、銀杏豆腐、栗渋皮煮、栗、渋皮
            無花果酒蒸、縁側酒盗、いくら味噌漬
            蟹キッシュ、柿とリンゴの酢の物、里芋キノコ
              

            まつたけ秋を感じる前菜ですきのこ

            一品一品が美味しい〜


            無花果も絶品!秋刀魚も最高!
            きのこ
            秋のお料理づくし。。。

            <吸物>
            鯛と葛打

            とっても美味しいお椀!
            これぞ和の醍醐味ですなぁ〜
            good

            <刺身>
            ひらめ菊花巻、カマス

            新潟は菊花を食べます
            食感と白身が合いますね!
            ペコちゃん

            <焼物>
            のど黒、すだち

            2〜3日前から
            のど黒が食べたい
            と思っていたところに
            本当にビックリです
            間違いなく
            手・・・まいう〜(笑)


            <煮物>
            南瓜饅頭

            銀杏の旨さとチーズの濃厚な
            クッキーモンスター
            コクが合います・・・絶品!

            <揚物>
            南蛮海老真丈柿見立

            海老がたっぷり入った

            濃厚な真丈とカリット揚って絶品!

            まろやかでクリーミーな
            嬉しい
            タレが最高に「まいう〜〜〜」


            <食事>
            手打ち蕎麦、なめこおろし

            下手な蕎麦やさんよりも
            美味しいお蕎麦でした。。。
            手打ちのへたな蕎麦屋さんよりも
            劣らない!
            蕎麦だけでも食す価値あり
            かお



            <デザート>
            メロンプリン

            最高に美味し〜い
            マジ!
            プリンが最高!!
            さくらんぼ


            <甘味>
            水羊羹、小豆、栗

            美味しい小豆と栗がたっぷり
            入った水羊羹



            <〆>抹茶

            最後の〆はやっぱり
            抹茶でしょ〜

            板長さん!
            和菓子のお店も出せますねぇ

            大変美味しかったです


             
            エンゼルパパ * 懐石料理 * 13:13 * comments(0) * trackbacks(0)

            会食

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              エンゼルパパです

              シルバーウィークも

              終わってしまいましたね


              最近災害が多かったり!

              恐ろしい事件も多くなり


              大切な事を・・・

              見失っているような気がします


              最近、物騒なので玄関のカギを

              締める癖がつきました

              心配性過ぎるでしょうか?


              慌ただしく待ち合わせの時間より

              20分遅れで到着!


              急いで食べなければ・・・

              せっかくの美味しいお料理が


              <前菜>鮭子味噌漬、栗疑き、鱚かきのもと
                  柿白和、瓢箪玉子、銀杏豆腐

              栗もどきがとっても美味しかったです
              イガごと食べれました!



              <吸物>
              松茸土瓶蒸し 松茸、蛤、、海老、鶏


              秋恒例の土瓶蒸し・・・この香り
              最高に旨〜い



              <刺身>
              秋刀魚、甘海老、鯛


              桜鯛美味しい〜

              淡白な白身の中に
              程よい脂がのって・・・まいう〜



              <焼物>渡り蟹黄金焼、檸檬

              不味い訳がない!・・・甲羅の器まで
              なめたい気分です


              <煮物>手造豆腐麻婆仕立

              まろやかな喉越しの中に
              ピリ辛な味がベストマッチ!


              <揚物>茄子揚出し、甘鯛

              秋の香りのする一品でした


              <食事>栗御飯、味噌汁

              栗ご飯大好きなんです!

              <果物>梨甲州煮、葡萄

              炭酸とフレッシュな甘みが最高




              <甘味>水羊羹

              ちょうどよい甘みの水羊羹
              本当に美味し〜い




              なんとも、茶室の空間を
              妄想してました(笑)


              <〆>抹茶

              お口と身体全体が
              清められました。。。

              板長さん・・・美味しかったです
              エンゼルパパ * 懐石料理 * 16:18 * comments(0) * trackbacks(0)

              会食

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                エンゼルパパですキャラメル・バニラアイス君@ぴよたま

                猛暑続きの太陽昨今
                お身体の調子はいかがでしょうか?

                つい、
                冷たいものを取り過ぎてガーン ショック
                おられませんでしょうか?


                夏の花火
                花火も佳境に入り花火
                浴衣姿も暑い最中ではありますが

                涼しさを与えてくれ
                嬉しい
                一瞬たりとも心が
                涼しくなれる気がしますハッハッハ



                葉月の御献立

                <前菜>
                さざえ雲丹合、無花果生ハム、焼茄子豆腐
                唐辛子佃煮、瓢箪玉子、鯨味噌漬け、鬼灯寿司


                見てうっとりの一皿good

                いったい何時間かけて出来たお料理か・・・
                身体に良さそう、
                夏バテもこれで吹っ飛び!
                さかな


                <吸物>
                とまと澄まし冷汁、鮑



                中から身圧の鮑が!ビックリ


                <刺身>
                鱧、車海老、いご、辛子酢味噌


                いご海苔も酢味噌で最高!

                鱧の刺身は珍しい!・・・
                まいう〜
                手


                <焼物>
                甘鯛若狭焼き


                致長さんのこだわりがかお
                味に・・・旨さお口に広がる一品!

                <冷煮物>
                冬瓜、南瓜、合鴨、蛸


                冷し炊き合わせ・・・とっても
                蛸が柔らかくて・・・美味しいです
                ペコちゃん

                <強肴>
                丸茄子牛煮込デ味噌ース


                デ味噌ースが最高に旨い!指

                <食事>
                麦薯鮪、十全茄子、蜆汁


                ご飯に詰まっていて

                とっても美味しい食事です笑


                <果物>
                桃クリームブリュレ


                桃も美味しいですが
                クリームブリュレ
                も〜超美味し〜い
                ♪


                <甘味>
                竹筒水羊羹


                甘過ぎず程よい甘さと小豆の

                ツブツブが最高ですハート


                <〆>
                抹茶


                お口の中が抹茶によって
                清められた感じです。。。!
                ハート

                板長さ〜ん!ごちそうさまでしたかお
                エンゼルパパ * 懐石料理 * 10:22 * comments(0) * trackbacks(0)

                和のおもてなし

                0
                  エンゼルパパですキャラメル・バニラアイス君@ぴよたま

                  和食のおもてなしって
                  素晴らしいですね
                  フランスハート

                  料理のお仕事もさる事ながら
                  それ以上に接客も本当に大切
                  さくらんぼ

                  様々な分野において
                  この「おもてなし」には
                  接客の基本がある様な気なします嬉しい

                  大変勉強になります

                  エンゼルハートも接客には
                  もっともっと配慮しないと
                  ・・・まだまだです
                  泣き


                  文月御献立

                  <前菜>
                  坊ちゃん南瓜、玉蜀黍、枝豆豆腐、
                  丸十オレンジ煮、鬼灯とまと、瓢箪玉子
                  岩もずく、鰻酢、雲丹ゼリー、子メロン西瓜

                  夏を感じるこの一皿!

                  いったい何時間かけて出来たお料理か・・・
                  玉蜀黍の芯まで食べれます!手



                  <吸物>
                  鯨沢煮椀

                  一足早く夏バテ予防できました!
                  指



                  <刺身>
                  鮪、鮃、鯵

                  日本海の幸が
                  揃ったお造り・・・まいう〜
                  good


                  <焼物>
                  鱸香草焼

                  あっさりの中に旨みが凝縮!
                  ・・・和とフレンチの融合




                  <強肴>
                  アワビ磯部肝焼き

                  致長さんのこだわりが味に凝縮!
                  肝の旨みたっぷりで磯の香りが
                  伝わってきます
                  ハート


                  <揚物>
                  天麩羅 海老、鱚、青南蛮、小茄子

                  目の前で揚げたての天麩羅は
                  贅沢極まりないです。。。
                  喜び

                  あまりの美味しさに・・・またやってしまった
                  エビを半分食べてしまいました
                  汗


                  <食事>
                  素麺、豚しゃぶキムチ

                  夏には最高!のおもてなし
                  とても美味しい一品です
                  ハッハッハ


                  <果物>
                  無花果ワイン蒸し

                  無花果も美味しいですが
                  クリームも濃厚で美味し〜い
                  かお


                  <甘味>
                  竹筒水羊羹

                  甘過ぎず程よい甘さと小豆の
                  ツブツブが最高です
                  かお


                  <〆>
                  抹茶

                  お口の中が抹茶によって
                  清められ旨味を身体に封じ込めた
                  感じです。。。満足
                  かお

                  板長さ〜ん!
                  ご馳走様でした
                  クッキーモンスター
                  エンゼルママ * 懐石料理 * 09:09 * comments(0) * trackbacks(0)

                  会食

                  0
                    エンゼルパパです

                    先週末、久しぶりに

                    上京してきました

                    実は今、美容矯正の発案された博士から

                    またまた凄い技術を伝授してもらいに

                    東京に通ってます

                    今月末には、新メニュー

                    「リノベーション整顔」が登場!

                    くすみ・たるみ・しわに特化した技術で

                    今までいろんなスキンケアや化粧品で

                    限界を感じてる方にぴったりのメニューです

                    お楽しみに。。。



                    水無月お献立

                    <前菜>
                    枝豆味噌漬、新生姜鼈甲煮
                    瓢箪卵焼、鯵なめろう、海老パン
                    石川小芋田楽、槍烏賊塩辛

                    枝豆の味噌漬けって美味しいですね!

                    生姜は煮ると美味しいですね!

                    <吸物>
                    焼甘鯛、薄菜、はす芋


                    懐石はやっぱりお椀ですね・・・!
                    甘鯛も絶品!!
                    出汁も・・・香りに味に最高!!


                    <刺身>
                    あいなめ焼霜作り、河豚白子



                    大きさといい・・・
                    新鮮さといい・・・
                    言う事ナシ!!


                    <焼物>
                    鮎一夜干、蓼酢





                    <煮物>
                    米那須揚煮、とろろ昆布



                    香りがいいので期待通りの味!
                    本当に美味しいです。。。

                    昆布の旨みとお肉の
                    旨みがしみた米茄子・・・最高です



                    <酢物>
                    岩牡蠣、ポン酢



                    身厚でプリップリで
                    ポン酢が自家製で
                    とっても美味しかったです



                    <食事>
                    雲丹ご飯、味噌汁、糠漬



                    ウニご飯は最高ですね!
                    絶品!!

                    ウニに掛かったタレは
                    ・・・・何?
                    旨すぎる!!



                    <果物>
                    パパイヤプリン



                    マンゴウの香りに味に
                    まいう〜!



                    <甘味>
                    水羊羹



                    美味しいですね
                    夏に最高の甘味三昧。


                    <〆>
                    抹茶


                    板長さん
                    大変おいしかったです

                     
                    エンゼルパパ * 懐石料理 * 21:53 * comments(0) * trackbacks(0)

                    会食

                    0
                      エンゼルパパですキャラメル・バニラアイス君@ぴよたま

                      火山国の日本では、最近噴火が起こり!

                      世界的にも大地震も起こってますね!

                      これ以上大きな災害が起こらないと

                      いいのですが。。。ガーン ショック

                      心配ですよね。。。
                      汗

                      先月アップし忘れてました泣き


                      皐月の献立は

                      <前菜>
                      ミニトマトと梅酒、瓢箪玉子、蓬胡麻豆腐、アスパラ肉巻
                      ピータン豆腐、沢蟹唐揚、薄菜空豆蛙、河豚白子焼



                      綺麗な彩・・・食する事を
                      ためらってしまいます
                      喜び


                      可愛い沢蟹!
                      嬉しい


                      <吸物>
                      新玉葱鱶鰭スープ

                      とっても上品な一品!

                      見た目上の美味しさ
                      手


                      <刺身>
                      鰹たたきサラダ作り

                      少し辛みがきいたソースが
                      美味!!
                      good


                      <焼物>
                      鯛の塩釜焼き、生麩

                      笹で巻いた生麩が「まいう〜」
                      程よい塩加減の鯛!!
                      ペコちゃん



                      <煮物>
                      金目鯛の煮付け

                      器も美しい!


                      板長の腕が光る・・・一品!



                      <揚物>
                      桃太郎フライ

                      見た目も・・・食べるのがもったいない!
                      中からアッツアツのチーズが。。。
                      和食なのに・・・フレンチの味が。。。
                      かお


                      <食事>
                      ちまき、漬物、味噌汁


                      とっても美味しかったです
                      ハート2


                      <果物>
                      西瓜シャーベット

                      なんとも可愛らしい
                      一足先の夏のデザート
                      指

                      <甘味>
                      水羊羹

                      水羊羹をお土産に買って帰る
                      お客様も多いほど
                      美味しい水羊羹です。。。




                      <〆>
                      抹茶

                      板長さん!いつもおいしいお料理を
                      ありがとうございます
                      ありがとう
                      エンゼルママ * 懐石料理 * 20:19 * comments(0) * trackbacks(0)
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