春の味、ふきのとう♪

  • 2019.02.22 Friday
  • 15:32

JUGEMテーマ:健康

 

 

あゆみです。
先日道端でふきのとうを見つけました。
少し暖かくなってきたとはいえ、春はまだまだ先かなぁと思っていましたが、ふきのとうが顔を出しているのを見て確実に春が近づいているのを感じました。
独特の香りと苦味を持つふきのとう。

冬眠から目覚めたクマが、一番初めに口にするというのをご存知でしたか?
それには納得の理由があります。

ふきのとうの苦みには、冬の間にたまった不要な老廃物や脂肪、毒素などを排出する解毒作用があるからです。
また、体内にこもった熱を冷まして、鼻やのどなどの粘膜や皮膚の炎症を抑える働きがあります。
さらに、花粉症や鼻炎などのアレルギー症状を抑える働きがあることが確認されていて、まさにこれからの時季に食べたい薬効を持つ食材です。
苦手な方も多いようですが、みなさんはどのようなお料理でいただきますか?

私はふき味噌が好きです。
実家でよく食べていました。
雪深い地域で雪の下から出てくるふきのとうや山菜はアクが少なくやわらかくておいしいのです!
春先限定の味。

ごはんがすすむ…危険なおいしさです^^

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