若さを保つ食べもの

  • 2019.07.11 Thursday
  • 15:54

JUGEMテーマ:健康

 

 

あゆみです。
七夕の終わりましたね。
七夕の食べもので思い出すのは、以前の職場で提供していた

”七夕そうめん”です。

色つきのそうめん入りで、夏らしい具材を添えます。
冷たい麺類がおいしい季節となりました。
麺だけだと、バランスが悪いのでNG。
夏バテや夏太りの原因になります。
野菜や肉・魚・卵・大豆製品などのたんぱく質を必ずプラスして食べましょうね。


『老化を予防する食べ物』
前回は「緑黄色野菜」についてお伝えしました。
今回は「ネギ属の野菜」について。

 

〇ネギ属の野菜
ネギ属は、抗がん・抗炎症・抗酸化の働きのある成分を多く含んでいます。
一番の注目は「アイリナーゼ」という酵素です。
刻むなどして空気が触れると、アリシンという化合物(ネギ独特の刺激臭のもと)に変化します。
この化合物が免疫力を増強させるといわれています。
老化やがんの原因活性酸素を抑制し、皮膚や粘膜を健康に保つ作用、
免疫力を強化して細菌やウィルスから身を守る、

などの働きがあります。
他にも血行促進、疲労回復、食欲増進、殺菌など


<意識して摂りたいネギ属の野菜のなかま>
タマネギ、ニンニク、エシャロット、わけぎなど


普段から取り入れてる方が多い野菜かもしれませんね。
麺類にもぜひ加えてみてくださいね!


 

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