若さを保つ食べもの

  • 2019.08.25 Sunday
  • 14:13

JUGEMテーマ:健康

 

あゆみです。
お盆を過ぎてずいぶん過ごしやすくなりましたね。
私はこの時季が好きです。
早朝と夕方のきれいな空と涼しい風と虫の声が
何とも言えず癒されます。


夏の疲れが出やすいときです。

冷たい食べものから少しずつ温かいものもとるようにしましょう。

内臓の負担を減らすために、冷たいものを食べたら、

少し温かいものや、体を温める食べものをとるとよいですよ。


さて、今回からまた
『老化を予防する食べ物』
についてお伝えします。
今回は「新芽野菜」について。


〇新芽野菜
発芽や成長のために必要な栄養素である、たんぱく質、脂質、ミネラル、各種ビタミンなどが豊富です。
「アブラナ科野菜」の回でも説明したスルフォラファン(免疫力向上、DNA損傷を防ぐ、抗がん作用など)も多く、

特に、ブロッコリースプラウトのスルフォラファン含有量は、成長したブロッコリーの約10倍にもなります。
 

<意識して摂りたい新芽野菜のなかま>
カイワレ大根、もやし、豆苗、ブロッコリースプラウト、タケノコ、アスパラガスなど


スーパーなどではさまざまな種類のスプラウトが並んでいますね。
いろいろな種類を取り入れるのがおすすめです。


夏は老化しやすい季節。

これまでお伝えした野菜もぜひ参考にして取り入れてみてくださいね。

 


 

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